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現在的很多產品必須是真空填充的，因而也就需要口碑好的真空封口機進行封裝。真空封口機的袋內的充氣壓力強于包裝袋外的大氣壓力以確保產品不會變質和變味。但是很少有人知道它的作用機理，下面就一起來了解一下真空封口機的作用有哪些。1、除氧真空封口機的包裝主要作用是除氧這樣可以防止產品變質提高產品的質量和延長保質期。原理非常簡單，一些食品中含有微生物他們主要依靠氧氣來生存，如果采用真空封口可以抽調產品內部的氧氣讓產品處于真空狀態(tài)，這樣就抑制微生物的生長從而讓微生物失去生存的環(huán)境，從而保證產品的質量。2、抑制微生物的生長真空封口機可以抑制所有微生物的生長如一些厭氧菌。真空封口機可以抑制其繁殖和酶促變化，導致食物變質或變色，但這些可以通過其他方法輔助，如冷藏，速凍，高溫滅菌，微波殺菌，鹽腌等。3、抗氧化真空封口機除了抑制微生物的生長以外還可以抗氧化，因為一些油脂類產品中含有大量的不飽和脂肪酸，由于受氧化而發(fā)生變質、變味，所以除氧也能有效的防止食品變質，從而起到保鮮的效果。有些產品不適合真空包裝它們必須是真空填充的，例如一些脆脆易碎的食物，易于開裂的食物以及鋒利的邊緣或高硬度的食物會刺破袋子。由以上可以看出，真空封口機的作用大致就是這三方面，分別是除氧，還有就是可信賴的真空封口機可以抑制微生物的生長，抗氧化。真空封口機主要是靠抽掉氧氣進行真空包裝，這樣可以防止微生物的生長以及一些脂肪酸的氧化，二者就是靠充氣包裝從而起到產品的保鮮、保質作用。